Em 2025, os 399 municípios do Paraná se destacaram pela produção comercial de olerícolas, demonstrando a ampla variedade e distribuição de hortaliças de qualidade, conforme o último boletim do Departamento de Economia Rural (Deral). Os cinco principais municípios em termos de Valor Bruto da Produção (VBP) foram, em ordem decrescente: São José dos Pinhais, Marilândia do Sul, Guarapuava, Colombo e Cerro Azul.
Essas localidades somaram uma área cultivada de 24,3 mil hectares (ha), resultando na colheita de 726,4 mil toneladas (t) e gerando um VBP total de R$ 1,4 bilhão. Esses números representam 21,1% da área cultivada, 23,7% da produção e 24,8% do VBP total do estado. Para comparação, o relatório OLERI/PR aponta que em 2025 houve um total de 115,2 mil ha cultivados, com uma produção de 3,1 milhões t e um VBP de R$ 5,7 bilhões.
A análise das principais espécies olerícolas mostra que a batata, o tomate e a cenoura são as mais relevantes para o VBP nos municípios destacados. Nas proximidades de Curitiba, a maior cidade do estado, observa-se uma forte presença de folhosas, brássicas e mandioca/aipim voltadas ao consumo humano.
Guarapuava se destaca na produção de batata e cebola. Em São José dos Pinhais, couve-flor, brócolis e repolho são os grandes protagonistas; enquanto Marilândia do Sul é reconhecida pela especialização em cenoura, tomate e beterraba. Por sua vez, Colombo foca na produção de brócolis, alface e couve-flor. Já Cerro Azul tem uma forte concentração na colheita de mandioca/aipim.
Em Guarapuava, a batata se sobressai com duas safras que resultaram em 138 mil t colhidas a partir de 3,6 mil ha. Isso gerou um VBP de R$ 107,3 milhões; representando assim 74% da área plantada com hortaliças no município. A cebola também teve destaque com a colheita de 33,1 mil t em uma área de 595 ha, contribuindo com um VBP adicional de R$ 35 milhões. Ao todo, mais trinta e nove espécies olerícolas são cultivadas na região.
Além das colheitas mencionadas anteriormente, toda a atividade agrícola em Guarapuava resultou em um total de 198,5 mil t colhidas em uma área de 4.900 ha que geraram um VBP global superior a R$ 202 milhões para o município conhecido como Capital da Cevada e do Malte.
São José dos Pinhais cultivou uma área total de 9.200 ha e produziu impressionantes 238.200 t com um VBP bruto alcançando R$ 562 milhões. As lavouras focadas na couve-flor, brócolis e repolho dominaram essa produção. Juntas essas três culturas corresponderam a parcelas significativas: respectivamente 49,5% da área plantada com hortaliças no município, 50% das quantidades produzidas e cerca de 38% do VBP local. Além disso, São José dos Pinhais possui uma diversidade notável com um total de 43 espécies cultivadas.
Cerro Azul concentra seus esforços principalmente na produção da mandioca para consumo ‘in natura’ (aipim), que representa expressivos índices: 51% do VBP municipal e ainda contribui com 65% das colheitas totais nas hortas locais. O município obteve uma colheita total de 61.200 t provenientes dos seus cultivos em uma área de apenas 3.300 ha resultando em R$ 100 milhões no VBP. Outras trinta e três hortaliças também são cultivadas na região somando cerca de quatro mil ha que geraram R$195 milhões no VBP.
No município de Colombo são cultivadas até quarenta e duas espécies diferentes que geram uma renda bruta significativa estimada em R$200 milhões com base na produção total alcançada que foi aproximadamente 57.600 t ocupando uma área cultivada equivalente a dois mil quatrocentos ha. As culturas como brócolis (600 ha), alface (700 ha) e couve-flor (240 ha) produziram respectivamente cerca de10.800 t;15.200 t;5.100 t levando os valores financeiros para R$47 milhões;R$44 milhões;R$38 milhões cada uma delas fazendo com que essas três atividades representem juntas aproximadamente63% da área plantada;53% das quantidades produzidas;65% do VBP local.